Prawn Olio...

Ada yg request resepi Prawn Olio.

Tapi ni cara eynda la yer...eynda tak pernah makan pun sebelum ni...

Hubby makan kat Pizza Hut...dia suruh eynda try masak...

Dari cara dia citer & imaginasi eynda selain google2 resepi...

Ini la hasilnyer...

Eynda rasa kalau yg tekak melayu mesti suka sebab pedas hehe..

Eynda pun lebih suka pasta macam ni...

Rasa lebih healthy ;-)

Bahan2:

Pasta (ikut brape org nak makan)
Udang ~ buang kulit (ikut suka banyak mana)
Cili Kering ~ belah 2 (nak pedas letak banyak, takmo pedas 2-3 batang cukup)
Bawang putih ~ chopped (lagi banyak lagi sedap)
Bawang besar 1/2 labu dah cukup ~ hiris2
Cendawan fresh ~ rendam sekejap dlm air panas (ikut suka banyak mana)
Sedikit oregano.
Olive oil 3-4 sudu besar utk menumis.
Garam & gula secukup rasa
Serbuk lada hitam ~ optional
Air rebusan pasta dlm 1/4 -1/2 cawan.


Cara2:

1) Cuci pasta & rebus macam biasa di dalam periuk, tabur garam skit & olive oil dlm rebusan tu.
2) Tapis pasta tapi simpan skit air rebusan....gaulkan pasta sekali lagi dgn olive oil.
3) Ketepikan dlm satu bekas.


4) Tumis bawang putih....bawang besar....cili kering....hingga naik bau....pas tu masukkan udang...
5) Tuang air rebusan pasta tadi sikit demi sikit.....masukkan pulak cendawan.
6) Masukkan sedikit oregano utk dapatkan haruman yg lazat ceehh...
7) Nak lagi pedas tabur serbuk lada hitam skit...
8) Rasakan garam & gula...
9) Bila dah nampak cam mendidih or masak, tutup api....
10) Tuangkan kuah tu dlm pasta yg diketepikan tadi. Jangan masukkan pasta dlm kuah masa memasak tu...takut pasta jadi lembik.
11) Gaul2 sebatikan pasta & kuah....boleh hidangkan panas2...tapi eynda makan sejuk2 pun sedap gak hihi...



** Udang tu buang kulit terus la kalau boleh...sebab kalau ada kulit tu macam kurang enjoy skit masa makan...pendapat eynda je...

Cendawan yg eynda guna....


Selamat mencuba ;-)